Начин на приготвяне
Всички продукти трябва да са със стайна температура.
Отделяме белтъците от жълтъците (8 броя), към белтъците добавяме половината захар и се разбива много добре докато сместа не стане много гъста, така че да не се разлива.
Жълтъците (5 броя) разбиваме с останалата захар много добре докато удвоят обема си и добавяме ванилената захар.
След което смесваме двете смеси, като сипваме по малко от белтъчната смес с шпатула или дървена лъжица и бъркаме отдолу нагоре внимателно, докато не се смеси хубаво.
Към смесените белтъци и жълтъци добавяме брашно и смените орехи постепенно и бъркаме до получаването на хомогенна смес. Пече се във фурна на 170 градуса.
