Салморехо - студена супа от Кордоба

24/02/2018
Йорданка Ковачева
отЙорданка КовачеваМастър Шеф7814923135
"Наскоро да сте опитвали студена супа, която да ви впечатли - време е да опитате нашето Салморехо "
Приготвяне15 мин.
Общо15 мин.
Порции4
Сготви+1 точки
7 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо500
  • Преглеждания за месеца4
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена7

Необходими Съставки

  • домати - 1 кг
  • хляб - 200 г бял (само среда)
  • зехтин - 100 г
  • чесън - 1 - 2 скилидки
  • сол - 1 ч.л. или на вкус
  • яйца - 2 бр. твърдо сварени
  • хамон - 4 с.л. на кубчета (по желание)
  • магданоз - листенца за декорация
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Накиснете хлебната среда в малко водичка, отцедете, но без да я изстисквате прекалено и поставете в дълбока купа.

2. Обелете доматите и ги нарежете на парченца при хляба. Добавете и чесъна, като премахнете вътрешната му част.

3. Налейте зехтина, посолете и пасирайте до гладка смес. Ако ви харесва по-течно може да си го разредите с малко водичка. Оставете в хладилник да се охлади.

4. Сервирайте в купички или чашки като предястие, като отгоре поръсите със ситно накълцано сварено яйце и по желание сложите хамон на кубчета или крутони. Украсете с листенца пресен магданоз.

Тази испанска студена супа е от "фамилията" на Гаспачото, но и се различава съществено от него.

За перфектни резултати трябва да използвате хубави домати, те трябва да са добре узрели, но не и презрели.

С нашите хубави български домати испанците само могат да ни завидят за Салморехото, което можем да им приготвим. Зехтинът е другият важен фактор - използвайте екстра върджин.

Добър апетит!подобни рецепти тук

5 8
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!