Начин на приготвяне
Обелваме картофите и ги нарязваме на дребно. Сипваме ги в тава.
Нарязваме и морковите и лука на дребно и ги сипваме при картофите.
Наливаме вода, колкото да покрие зеленчуците, и печем около 30 минути.
Гъбите пасираме и ги запържваме в олиото за 10 минути. Прехвърляме ги в тавата при зеленчуците.
Добавяме индийското орехче, солта и накълцания копър.
Маслините обезкостяваме, нарязваме ги и добавяме и тях при останалите продукти.
Разбъркваме.
Най-отгоре обилно поръсваме мусаката с червения пипер и запичаме още около 15 минути.
Постната Мусака с Гъби е готова.
