Питка за Баба Марта

02/03/2018
Таня Левенова
отТаня ЛевеноваГотвач234653763
"Да почетем най-женският месец в годината с пухкава питка за Баба Марта "
Приготвяне45 мин.
Готвене40 мин.
Общо85 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
2 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо591
  • Преглеждания за месеца9
  • Преглеждания за седмицата2
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена2

Необходими Съставки

  • брашно - около 700 г
  • яйца - 1 бр. + 1 белтък/жълтъка за намазване
  • кисело мляко - 150 г
  • вода - 120 мл
  • мая - 20 г
  • сол - 1 с.л. равна
  • захар - 1с.л. равна
  • олио - 5 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

От продуктите се омесва гладко еластично тесто. То се удря на плота 100 пъти. Оставя се в купа, покрита с найлон, до хубаво втасване.

След това от него се откъсва средна топка за средата на питката - около 130 г. Тя се разточва на кора, намазва се с олио и се завива на руло. Рулото се усуква и се завързва на възел, така че в средата да се оформи цвете.
Поставя се в средата на тава 30 см, покрита с хартия за печене.

От тестото се откъсват още две такива топки, които се разточват на кори. Те се поставят една върху друга, намазани с олио помежду си и се разточват заедно.

Кората се разрязва на 8 части, след това още на 8 - общо се получават 16 триъгълника.

Във всеки триъгълник малко под върха му се прави разрез - около 10 см по дължина, и той се навива на кифличка откъм дългата страна.

Кифличките се редят по края на тавата. От останалото тесто се разточва правоъгълна кора.

В долният край на кората се правят разрези - около 30 см дълги.

От получените ресни се сплитат плитки - всяка от по 3 бр.

Кората се навива и се поставя след кифличките.

Така оформената питка се покрива с найлон и кърпа и се оставя да втасва за около 25 мин на топло.

След това се намазва със жълтък, малко вода и олио.

Поставя се във фурната и тя се включва на 180 градуса.

Пече се за около 35-40 мин.

Поднася се с украсата от мартеничка.подобни рецепти тук

5 2
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!