Постен спаначник

03/03/2018
Петя Цанкова
отПетя ЦанковаПомощник Готвач853075
"В тон с постите и винаги с гарантиран най-добър вкус - невероятен постен спаначник "
Приготвяне45 мин.
Готвене40 мин.
Общо85 мин.
Порции6
Сготви+1 точки
9 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо2 966
  • Преглеждания за месеца4
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена9

Необходими Съставки

  • За тестото
  • брашно - 500 г (може да отиде и повече)
  • вода - 300 мл хладка
  • оцет - 2 с.л.
  • сол - 1 ч.л.
  • захар - 1 ч.л.
  • сода бикарбонат - 1 ч.л.
  • бакпулвер - 1 п.
  • олио - 2 с.л. или зехтин
  • За плънката
  • спанак - 300 г
  • пресен лук - 3 стръка
  • олио - 4 с.л. (зехтин)
  • кетчуп - 2 с.л. (дом. пюре)
  • сушени домати - 2 бр. (по желание)
  • черен пипер
  • сол - на вкус
  • шарена сол
  • олио - или зехтин, за намазване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. В пресятото заедно със солта и бакпулвера брашно се прави кладенче. Слага се олиото и се налива по малко от водата, в която са разтворени содата, оцета и захарта. Замесва средно меко тесто. Разделя се на две топки една по-голяма и една по-малка, покриват се с намазнено фолио и се оставят да починат.

През това време се приготвя плънката.

2. Почистените и измити лук и спанак се нарязват и задушават за 6-7 мин в мазнината. Ако са подсушени се прибавя малко вода. Прибавят се и нарязаните сушени домати и кетчупът, разбърква се още 2-3 пъти и се маха от котлона. Овкусява се със солта и черния пипер. Така приготвената плънка се оставя да изстине.

3. Взема се голямата топка тесто и се разточва на кора с диаметър 2-3 см по-голям от диаметъра на тавата, в която ще се пече спаначникът. Намасляваме тавата и слагаме кората, така че да покрива и стените ѝ. Отгоре разстиламе половината от плънката.

4. По-малката топка се разделя на две равни части и от тях се разточват две кори с диаметър, колкото е този на тавата. Слагаме едната кора върху разсипаната плънка. А върху нея разпределяме останалата плънка.

5. С помощта на чашка с малък диаметър върху втората кора изрязваме кръгчета, махаме ги, а получената решетка пренасяме върху разстелената плънка. Ако има нужда, се пооправя малко, а махнатите кръгчета се връщат на мястото им. Загръщаме спаначника с краищата на най-долната голяма кора и с помощта на вилица ги притискаме, за да прилепнат към кората решетка. Спаначникът се намазва с олио или зехтин. Поръсва се с шарена сол, покрива се и се оставя 10 минути да си почине.

6. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна до получаването на приятен златист загар.

7. Готовият спаначник се оставя за пет минути в тавата, а след това се изважда и се оставя върху скара да пълното му изстиване. Ако обичате мека коричка, веднага след изваждането му го намажете отгоре с помощта на четка със зехтин, ако обаче сте фенове на хрупкавата коричка - не го мажете!

Вкусен е както топъл, така и студен!

Приятен апетит!подобни рецепти тук

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!