Добруджански топки

09/03/2018
Петя Цанкова
отПетя ЦанковаПомощник Готвач853075
"Добруджански или не - това са разкошни топки, които ви препоръчваме да опитате "
Приготвяне110 мин.
Готвене40 мин.
Общо150 мин.
Порции8
Сготви+1 точки
1 Потребител сготви тази рецепта
  • Преглеждания общо848
  • Преглеждания за месеца26
  • Преглеждания за седмицата6
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена1

Необходими Съставки

  • За тестото
  • вода - 150 мл топла
  • прясно мляко - 100 мл
  • захар - 1 с.л.
  • прясна мая - 21 г (1/2 кубче )
  • сол - 1 ч.л.
  • олио - 30 мл
  • брашно - 450 - 500 г
  • За плънката
  • сирене - 200 - 300 г
  • За полива
  • яйца - 3 бр.
  • кисело мляко - 1 кофичка
  • мазнина
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Маята се захваща, като се разтваря в топлата вода заедно с 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно. Разбърква се добре и се оставя на топло за 10 минути да втаса.

Брашното се пресява, прави се кладенче в него и там се слагат солта, олиото, изсипва се топлото мляко и се добавя шупналата мая.

Замесва се гладко, еластично, нелепнещо тесто. Поставя се в намаслена купа. Покрива се с фолио и кърпа и се оставя на топло да втаса, докато удвои обема си. Втасалото тесто се дели на топки.

Върху намаслена повърхност всяка топка се разточва на дебел и дълъг фитил.

Фитила се сплесква, да стане на лента широка около три пръста, но да не е много тънка.

Върху нея се наръсва натрошено сирене (по желание се слага и мазнина, аз не слагам) и двете страни на лентата се слепват (прищипват) от край до край.

Полученият нов фитил се реже на парчета, дълги около 2 пръстта(малко по-големи от локум).

Те се редят в намаслена тава (може и рязаната част да е нагоре). А върху тях се тук-там се слага свинска мас или маргарин.

Пекат се в предварително загрята фурна.

След като хванат лека коричка се изваждат и се заливат с разбитите заедно яйца и кис.мляко+ малко сол. Връщат се във фурната и се пекат до пълна готовност.

Добър апетит!подобни рецепти тук

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!