Ябълков мармалад на калъп

11/03/2018
Мария Симова
отМария СимоваМастър Шеф831478137
"Хубавите неща идват в малки опаковки .... или на калъп "
Приготвяне30 мин.
Готвене60 мин.
Общо90 мин.
Порции1
Сготви+1 точки
2 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо14 764
  • Преглеждания за месеца4318
  • Преглеждания за седмицата1401
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена2

Необходими Съставки

  • ябълки - 3 кг добре узрели
  • захар - 1.2 кг
  • ябълков пектин - 60 г
  • ванилия - 2 бр.
  • вода - 500 мл
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измийте много добре ябълките, изрежете им семенниците и дръжките и ги нарежете на едри парчета.

Поставете нарязаните ябълки в тенджера и ги залейте с 500 мл вода, поставете на котлона и варите до пълното им омекване.

Прецедете сварения плод и пасирайте с пасатор или блендер на каша. За да стане сместа още по-фина, прекарайте я през сито или цедка.

В широка тенджера поставете захарта, ванилиите и пектина, разбъркайте.

Излейте фината ябълкова каша и отново разбъркайте. Поставете на котлона и бъркайте периодично, а след като заври, бъркането става непрекъснато, за да не загори. Варите до сгъстяване на мармалада.

Моят критерий за готовност е, като загреба с лъжица от него, сместа да не се разтича на струя, а да пада на парцали.

Готовата смес сипете в правоъгълна форма за кекс постлана с хартия за печене.

След като стегне (това става след около 18 часа), обърнете формата и извадете калъпа мармалад, оставете го за 2-3 дни на стайна температура за да се изсуши.

Съхранявате увит в хартия за печене в хладилника, така издържа поне 3-4 месеца.подобни рецепти тук

5 2
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Violeta Simeonova
Violeta Simeonova
23.09.2018 19:15
Mоже ли да се направи без пектин или да се сложи в края желатин, за да стане мармалада на калъп?!
0
0
Мария Симова
Мария Симова
23.09.2018 19:26
Не зная, дали може :) още не съм чувала някой да го приготвя с желатин вместо пектин :) попитайте другаде, не рискувайте!
0
0

Виж всички коментари или напиши такъв

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!