Пикантен Пастет с Люти Чушлета

13/03/2018
Йорданка Ковачева
отЙорданка КовачеваМастър Шеф7544833034
"Специално предложение за онези, които обичат леко пикантните удоволствия - пастет с люти чушлета "
Приготвяне15 мин.
Готвене15 мин.
Общо30 мин.
Порции4
Сготви+1 точки
9 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо502
  • Преглеждания за месеца57
  • Преглеждания за седмицата14
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена9

Необходими Съставки

  • пилешки дробчета - 200 г
  • пилешко филе - 100 г
  • бяло вино - 150 мл сухо + 150 мл десертно
  • масло - 90 - 100 г (на стайна температура)
  • бренди - 30 мл
  • люти чушлета - 2 бр. кайенски
  • дафинов лист - 1 бр.
  • бял пипер - 5 - 6 зрънца
  • черен пипер - на вкус
  • сол - 1/2 ч.л.
  • хляб - препечени филийки за поднасяне
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Нарежете пилешкото филе на кубчета, а дробчетата почистете от възможни ципи или кръвоносни съдове. Накиснете ги във смесените два вида вино, дафиновия лист и зрънцата бял пипер. Щом добият стайна температура, поставете на умерен огън за 12 минути от момента на завиране.

2. Отцедете от течността и поставете в блендер заедно с мекото масло, лютите сухи или пресни кайенски чушлета, брендито и солта.
Всичко се смила до фина консистенция.

3. Подправете с черния пипер и още сол, ако е необходимо, и приберете в хладилник за 6 часа да стегне хубаво.

Преди сервиране оставете за 10 минути на стайна температура и поднесете с препечени филийки.

Съвет:
Ако искате вашият пастет да е по-лек, намалете количеството на маслото.
Малките кайенски чушлета са много люти, затова ако приготвяте за първи път, пробвайте само с една и впоследствие може да си добавяте още според вкуса си.подобни рецепти тук

5 7
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!