Начин на приготвяне
В купа смесваме пресованите скилидки чесън, черния и червения пипер, ригана, босилека, горчицата, розмарина, кимиона, сол и олиото.
Джоланът се измива и се намазва хубаво със сместа.
Прехвърля се в йенската тенджера и се оставя поне за час да се овкуси.
Картофите и морковите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Гъбите се почистват и режат на филийки.
Зеленчуците се прехвърлят при джолана, налива се гъбеният бульон, тенджерата се захлупва и се пече около два часа във фурната на 180 градуса.
Печеното свинско се поднася обезкостено, гарнирано със зеленчуците.
Свинският джолан в йенска тенджера е много вкусен.
Коментари