събота, 1 ноември

Баварски крем

Публикувана от:
Видяно: 32 807 пъти
Националност: Немска Кухня
Категория: Кремове
Рецепта за Баварски крем
Приготвяне
Готвене
Общо
Порции10

Необходими Продукти

  • прясно мляко - 500 мл
  • захар - 200 г
  • яйца - 6 жълтъка
  • ванилия - 1 шушулка 3–4 броя
  • желатин - 6 листа или 1.5 - 2 пакетчета
  • сметана - 500 мл готварска

Приготвяне на Баварски крем

Смесете млякото със 100 г захар и двата вида ванилия, като преди да сложите шушулката, я остържете и прибавете всичко. Кипнете го и го снемете от огъня.

Разбийте жълтъците много добре с останалите 100 г захар. Долейте при непрекъснато разбиване и на тънка струя млякото. Върнете съда на котлона и бъркайте, докато сместа се сгъсти. Кремът не бива да завира, защото е възможно да се пресече. След като се сгъсти се оставя настрана.

Накиснете желатина в студена вода за около 10 минути. Изстискайте го и го разбъркайте към горещия крем. Оставете да се охлади, като от време на време разбърквате.

Накрая разбийте сметаната добре и постепенно я смесете с охладения крем. Разпределете баварския крем в подходящи чашки или купички и го приберете в хладилник за 2-3 часа преди да поднесете.

Поднесете баварския крем със сладко по желание.

4.1 от 27 Гласа

Отзиви (5)

  • 0
    0
    Отговор
    Вили

    2014-08-25, Оценка 5 от 5 за Баварски крем

    Благодаря за рецептата. Записвам си я и ще я приложа.
  • 2
    0
    Отговор
    Николетта

    2014-06-30, Оценка 5 от 5 за Баварски крем

    Желатина се кисне в топла вода на водна баня.Бърка се,докато се разтопи равномерно.Никога не се слага в различна температура от неговата в случая-стайна.Малко от сместа се прибавя към него,бърка се и тогава се смесва с останалия продукт.В сладкарството всичко трябва да е със стайна т.,когато го смесваме...От горната рецепта ми става ясно защо на мн.хора не им се получава желатина.Това с горещата вода е груба и грозна грешка-пресича се.
    0
    0
    ВилиБлагодаря
  • 0
    0
    Отговор
    сн

    2013-11-21, Оценка 5 от 5 за Баварски крем

    С каква сметана се прави

    От редактора: Използва се течна готварска сметана.
  • 0
    1
    Отговор
    Мери Попинс

    2013-10-14, Оценка 5 от 5 за Баварски крем

    сервирайте крема както заслужава изисканият му вкус! с любов и фантазия---- в чаши тип- лале,в кристални купички, във формички фантазе и всичко останало което ви хрумне! да ви е сладко!!!
  • 0
    0
    Отговор
    Станислав

    2013-02-28, Оценка 5 от 5 за Баварски крем

    Изискано !

Вкусна и уникална рецепта за Баварски крем. Доволен ли си от това, което намери? Прелисти другите ни рецепти за Баварски крем. Избрани рецепти от нашенската и чуждестранна кухня. Съвети как да сготвим Баварски крем в Готвач.бг - твоят кулинарен портал с множество ястия, вкусотии, съвети и заръки от нашите автори, на едно място.