Начин на приготвяне
Карфиолът се бланшира около 2-3 минути, поставя се в йена, залива се с приготвения сос бешамел, върху него се слага топеното сирене, черният пипер, и настърганият кашкавал.
Пече се на 200 градуса за около 30 минути.
За да се приготви Бешамелът, олиото се загрява в него се запържва брашното.
Прибавя водата, след това се слагат разбитите яйца с кисело мляко, вари се до леко сгъстяване.
Карфиолът в сос е готов.
