Начин на приготвяне
Изчистеният заек се сварява във подсолена вода.
Лукът и морковът се нарязват и се запържват, прибавя се оризът и се пържи до прозрачност, после доматите - наситнени, подправки, сипва се малко от бульона и се задушава около 5-10 мин, после се маха.
Нарязват се зелени подправки.
Заекът се пълни с плънката, останалата се слага по края.
Залива се с бульон и се пече до готовност под фолио на 180 градуса, после се маха и се нареждат резени домати и се запича.
