понеделник, 15 септември

Крем шоколад

Публикувана от:
Видяно: 11 984 пъти
Националност: Българска Кухня
Категория: Кремове
Рецепта за Крем шоколад
Приготвяне
Готвене
Общо
Порции2

Необходими Продукти

  • яйца - 4 бр.
  • захар - 20 ч.л
  • масло - 25 гр.
  • какао - 4 с.л.

Приготвяне на Крем шоколад

Яйцата се разбиват със захарта на слаб огън, докато станат на пяна.

Свалят се от огъня и се прибавят маслото и какаото. Бърка се, докато се сгъсти, и се сервира в купички.

4.4 от 21 Гласа

Отзиви (4)

  • 0
    0
    Отговор
    Елица

    2013-06-21, Оценка 3 от 5 за Крем шоколад

    ок, явно не мога да добавя линк - ето рецептата:

    200 грама тъмен шоколад (75 на сто какаово вещество), натрошен на парчета
    120 мл топла вода
      3 големи яйца, разделени
    40 г захар

    Сложете разчупеня шоколад и 120 мл топла вода в съд на водна баня (не трябва да докосва водата). Поддържайте температуратата на най-ниската степен, колкото лекичко ври водата и оставете шоколада да се топи бавно - трябва да отнеме около 6 минути.

    Махнете шоколада от огъня и разбъркайте добре - докато е гладък и лъскав, оставете го да изстине за 2-3 минути и се добавете жълтъците. Отново разбъркайте добре - с дървена лъжица. След това в чиста купа разбийте на белтъците до меки връхчета, а след това разбийте в тях захарта (около 1/з на път), и продължавайте да разбивате докато станат по-солидни белтъците (в оригиналната рецепта е гланцови белтъци, но са доста меки тогава и по-добре става като са по-твърдички).

    Сега с метална лъжица "сгънете" една супена лъжица от белтъците в шоколада, за да го разхлабите, след това внимателно добавете и останалите белтъци. Трябва да имате търпение тук - трябва да се добавят с резки движения за "сгъване/обвиване" и рязане, така че да запази въздуха, който прави муса лек.

    Разпределете сместта по чаши, покрийте ги със стреч-фолио и охладете за 2 часа.

    (от Делия Смит онлайн,шоколадов мус)
  • 0
    0
    Отговор
    Елица

    2013-06-21, Оценка 3 от 5 за Крем шоколад

    линк:
  • 0
    0
    Отговор
    Елица

    2013-06-21, Оценка 3 от 5 за Крем шоколад

    Не знам дали е коректно да давам връзки към други сайтове, но съставките ми ннапонмят на друга рецепта която винаги става перфектна и всички си облизват и купичките св него. само се използва шоколад вместо какао, и метода е малко по-различен (на английски е рецептата):
  • 1
    0
    Отговор
    siseto

    2013-06-21, Оценка 3 от 5 за Крем шоколад

    Ужасно е, за нищо не става

Вкусна и бърза рецепта за Крем шоколад. Не намерихте това което търсите? Прегледай останалите специалитети за Крем шоколад. Изпитани рецепти от българската и чуждестранна кухня. Съвети как да приготвим Крем шоколад в Готвач.бг - твоят кулинарен портал с хиляди ястия, вкусотии, съвети и препоръки от нашите автори, на едно място.