Начин на приготвяне
В тавичка с диаметър 20 см се слага основата, т.е. манджичката, като малко се оставя от нея.
Зеленчуците се измива, почистват и се нарязват на колелца.
Патладжаните се посоляват, престояват около 20 минути и се измиват.
И по познатия начин в тавичката в кръг се редят шайбите патладжан и лук (при мен). Може още да се сложат и тиквички, домати, чушки.
Поръсват се със сол, черен пипер, канела и малко зехтин. И се поливат със заделената манджичка, разредена с малко вода.
Аз го пекох в халогенна фурна - първо 20 мин. на 225°C на горна скара, след което покрих с фолио и пекох още 15 мин или до пълна готовност на зеленчуците.
Махнах фолиото, поръсих с настърган кашкавал и пекох още 5 мин до разтопяване на кашкавала.
В обикновена фурна ориентировъчно се пече около 30 минути на 200°C .
При поднасяне се поръсва с пресен босилек или магданоз.
Вкусен е както топъл, така и студен!
Да ви е вкусно!
