Начин на приготвяне
Месото се нарязва на пържоли с дебелина около 1.5 см и се начукват с чукче за пържоли и от двете страни. Поръсват се със сол и черен пипер.
Приготвят се в три чинии брашно, разбити яйца и (брашно) галетата. Овалват се първо в брашно, после яйца и галетата.
Пържи се от двете страни на умерен огън, докато се получи червеникаво-златиста коричка.
Изваждат се върху домакинска хартия да се отцедят от излишната мазнина.
Не се слагат една върху друга, за да не омекнат.
Пържолите се сервират топли с гарнитура по избор, например пържени картофи и резен лимон.
