Панирано филе от треска

09/05/2018
Йорданка Ковачева
отЙорданка КовачеваМастър Шеф7834933139
"Крехко филе в хрупкава панировка - прилича ли ви на сбъдната кулинарна мечта "
Приготвяне10 мин.
Готвене10 мин.
Общо20 мин.
Порции2
Сготви+1 точки
6 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо1 523
  • Преглеждания за месеца149
  • Преглеждания за седмицата4
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена6

Необходими Съставки

  • треска - 2 филета, 180 г всяко
  • яйца - 2 бр.
  • лимон - 1 бр.
  • бира - 50 мл
  • сол - 2 - 3 щипки
  • черен пипер - 2 щипки, прясно смлян
  • галета - до получаване на кашичка
  • олио - за пържене
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Ако филетата треска са с кожа, отстранете я внимателно с пръсти, забелва се лесно.

Посолете ги леко и оставете на стайна температура 20 минутки.

За панировката разбийте яйцата със солта, пипера, бирата и сока от половината лимон. Сипвайте галета до получаване на кашичка - нито рядка, нито прекалено гъста.

Попийте леко филетата риба с кухненска хартия, за да се отстрани ненужната влажност от тях и така панировката да полепне по-добре по тях.

Оваляйте хубаво и ако на места кашичката не се задържа, не се тревожете - първо я разнесете от едната страна на филетата и откъм нея сложете да се пържат в сгорещено на умерен огън олио.

Щом започне да добива златист загар, разнесете отгоре още от кашичката- панировка и обърнете да се изпържи и от другата страна до тъмно златист загар.

При обръщането намалете с две степени огъня, за да се сготви добре отвътре рибата, тъй като панировката е дебеличка и пухкава.

Готовите филета извадете върху абсорбираща мазнината хартия и след минутка две поднесете гарнирани с останалия лимон и друга гарнитура по ваш вкус - картофки, чушки, ориз.

Добър апетит!подобни рецепти тук

5 6
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!