Кюфтенца от печени червени чушки

10/05/2018
marcheva14
отmarcheva14Мастър Шеф72869745451
"Вълшебно вкусни кюфтенца от печени червени чушки, за които всички дълго ще говорят "
Приготвяне15 мин.
Готвене15 мин.
Общо30 мин.
Порции2
Сготви+1 точки
35 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо26 297
  • Преглеждания за месеца26
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена35

Необходими Съставки

  • печени чушки - около 6 бр. червени големи
  • сирене - 250 г краве
  • яйца - 2 бр.
  • чесън - 2 скилиди пресован
  • галета - около 4 - 5 с.л. в връх
  • олио - 1 с.л.
  • сода за хляб - 1 ч.л. малка и равна
  • магданоз - 3 - 4 стръка наситнен
  • сол - *
  • черен пипер - 1/2 ч.л.
  • олио - за пържене
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Изпечените червени чушки се поставят първо в цедка, за да се изтече водата им, а после се подсушават върху двойна домакинска хартия много добре.

Нарязват се на ситно и се поставят в купа. Добавят се яйцата, натрошеното сирене, черен пипер, галетата със содата, олиото, пресован чесън и наситнен магданоз. Ако е необходимо, се добавя мъничко сол*/добавянето на солта трябва да е под контрол, в зависимост от солеността на сиренето/.

Сместа се покрива с фолио и се оставя на студено за 30 мин.

Във вряща мазнина поне около 3 см се изсипва със супена лъжица или лъжица за сладолед от сместа. Пържат се много бързо и от двете страни.

Изваждат се върху домакинска хартия, да се отцедят от мазнината.

Готовите кюфтета от печени червени чушки се сервират с млечн -чеснов сос от равни части на кисело мляко, майонеза, сол, черен пипер, наситнен чесън и наситнен копър.

Източник: Храна за мойте канибали - Пепа Стоева.

Сместа от кюфтенцата трябва да бъде по-суха, в противен случай при пържене ще се разпаднат, затова по преценка може да се добави още галета, за да поеме от влажността на сместа.

Количеството чесън според мен е много, затова съм ползвала половин пресована скилида, напълно достатъчно, но това е въпрос на вкус.

Ползвала съм готови печени червени чушки от буркан, без сол и без добавки.подобни рецепти тук

5 11
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!