Паеля с Ориз и Гъби

12/05/2018
Йорданка Ковачева
отЙорданка КовачеваМастър Шеф7934953164
"Паеля, каквато лесно може всеки да приготви "
Приготвяне18 мин.
Готвене30 мин.
Общо48 мин.
Порции3
Сготви+1 точки
9 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо869
  • Преглеждания за месеца65
  • Преглеждания за седмицата26
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена9

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Подгответе си зеленчуците за паеята - лука, чесъна и домата настържете, зелената чушка нарежете на малки кубчета, а червената - на дълги ивици. Гъбите почистете, обелете и нарежете на филийки, ако са големи - на четвъртинки. Може да ползвате и мариновани, отцеждайки ги добре от течността в бурканчето или консервата.

Паеята се приготвя в тава с ниски стени и големи дръжки, но ако нямате такава - в обикновена тава, която да се хваща на котлона. Това предполага, че в такава тава могат да се направят 4 порции максимум, защото правило за хубава паея е тя да е "тънка", тоест нивото на ориза да е максимум два пръста.

В случай че искате да приготвите по-голяма за повече хора, то най- удачният вариант е на огън в по-широка тава.

Продуктите в тази рецепта са за паея за 3-4 човека.

Загрейте зехтина на умерен огън и запържете първо с щипка сол лука, зелената чушка и чесъна. След около три минутки сипете настърганите домати и гответе, докато водичката от тях се изпари и софритото стане гъстичко. Сложете и гъбите и запържете и тях за кратко, след което налейте топла вода или зеленчуков бульон - 2.5-3 пъти, колкото обемът на ориза.

Увеличете огъня на максимум и щом водичката заври, сипете ориза разпределяйки го равномерно навсякъде.

Намалете огъня на тих и оставете така около 16-17 минути до поемане на течността. В последните 3-4 минутки сложете шафрана и доовкусете със сол.

Върху готовата паея подредете ивиците червена чушка и завийте с кърпа за 10 минути преди да сервирате.

Поднесете с лимон, нарязан на четвъртинки.

Добър апетит!подобни рецепти тук

5 7
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!