Начин на приготвяне
Яхнията става по-вкусна от по-тлъсто месо, но се прибавя малко олио.
Овнешкото месо се нарязва на средни парчета, слага се в съд с малко вода и щом заври се посолява.
Когато месото омекне, се прибавят ситно нарязаният лук, червеният пипер, ситно нарязаният морков и чушката.
Долива се малко топла вода и яхнията се задушава до готовност на тих огън.
За по-голяма плътност може да се добави 1 с.л. брашно, размито с малко вода.
След свалянето от огъня се поръсва със ситно нарязан магданоз и джоджен.
Овчата Яхния е готова.
