Баварски пасти с шоколад

30/05/2018
Яница Николова
отЯница НиколоваПомощник Готвач162214221
"Баварски пастички, с баварски крем и баварски шоколад - нищо не е прекалено баварско, щом е съчетано по толкова вкусен начин "
Приготвяне60 мин.
Готвене60 мин.
Общо120 мин.
Сготви+1 точки
13 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо337
  • Преглеждания за месеца205
  • Преглеждания за седмицата28
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена13

Необходими Съставки

  • Какаови платки
  • яйца - 6 бр.
  • захар - 150 г
  • брашно - 150 г
  • ванилия - 2 - 3 бр. на прах
  • Сироп
  • вода - 2 ч. ч.
  • захар - 1 ч. ч.
  • Баварски крем
  • прясно мляко - 500 мл
  • захар - 1 ч ч.
  • жълтъци - 6 бр.
  • желатин - 20 г
  • ванилия - 2 - 3 бр. на прах
  • сладкарска сметана - 300 мл
  • Шоколадов крем
  • прясно мляко - 2 ч. ч.
  • захар - 1 ч ч.
  • яйца - 1 бр.
  • брашно - 3 с.л.
  • шоколад - 1 бр. от 100 г
  • Още
  • сладкарска сметана - 200 - 300 мл
  • пудра захар - 2 - 3 с.л.
  • Глазура
  • какао - 3 с.л. на прах
  • пудра захар - 3 с.л.
  • течен шоколад - 3 с.л.
  • краве масло - 3 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Платките се приготвят, като жълтъци и белтъци се разделят. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол и малко по малко се прибавя 2/3 от захарта, а жълтъци - с останалата захар. Към жълтъчната смес се прибавя брашното и ванилиите. После внимателно се добавят белтъците.

Пекат се четири платки. Охлаждат се.

За Баварския крем млякото се слага да заври. Маха се от котлона и леко се охлажда. Прибавят се жълтъците и се разбиват, слага се за 2-3 минути на котлона, като се разбърква непрекъснато. Слагат се ванилиите.

Към охладената смес се прибавя разтворения на водна баня желатин в 1 кафена чашка. Сметаната се разбива и смесва с крема внимателно.

За шоколадовия крем млякото се слага на котлона.

Отделно в купичка се разбиват яйцето, захарта, брашното. Прибавя се към млякото, разбърква се постоянно, после се добавя шоколадът и отново се разбърква.

За сиропа всичко се слага в касерола на котлона, ври 2-3 минути и се отстранява.

За глазурата всичко се смесва в касерола и се слага на котлона, разбърква се 5-10 минути и се отстранява, леко се охлажда.

Сглобяват се пастите - в подходящ поднос или друго се слага платка, сиропира се, шоколадов крем, отново платка, сироп, Баварски крем, платка, сироп, шоколадов крем, платка, сироп, разбитата сметана и се залива с глазурата.

Прибира се в хладилник за 5-6 часа.подобни рецепти тук

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар