Домашна луканка

от Димо СтавревНовак
25/01/2013
Приготвяне60 мин.
Общо60 мин.
Сготви+2 точки
1 Потребител и ти сготвиха тази рецепта
Статистика
  • Преглеждания общо26 946
  • Преглеждания за месеца71
  • Преглеждания за седмицата1
  • Коментирана8 пъти
  • Рейтинг3,7 от 5
  • Сготвена1

Необходими Съставки

  • телешко месо - 4 кг
  • свинско месо - 4 кг
  • сол - 150 г (3/4 ч.ч.)
  • черен пипер - 20 г (2 пакетчета)
  • кимион - 6 г (1 ч.л.)
  • вода - 500 мл газирана (2 бутилки от по 250 мл)
  • черва - говежди, сушени

Приготвяне на Домашна луканка

Месото се почиства от кости, измива се, подсушава се, нарязва се на късове, след което се смила 2 пъти в мелачката.

Омесва се добре с подправките, като постепенно се добавя и 1 бутилка газираната вода. Сместа се оставя на хладно за 24 часа.

Отново се омесва, като се добавя и втората бутилка газирана вода. Отново се оставя на хладно за денонощие.

Вече на третия ден, след като сте омесили отново, напълнете сместа в червата, като тук-таме надупчите леко, за да излезе въздухът.

Луканките се държат 3 дни на прохладно място и 5 дни подред се пресоват с точилка. 15 дни се оставят под тежест, след което се окачват да съхнат 30 дни на проветриво място.[подобни рецепти тук]

  • Любими
  • Google+
  • Pinterest

3.7
Общо 14 гласували
5 4
4 5
3 3
2 1
1 1
Дай твоята оценка:

Коментари (8)

Изпрати
виното
27.11.2015 08:33
рецептата е вярна супер луканка стана но лояото е че ми свърши виното.........
1
0
иванчо
08.12.2014 00:45
Каква вода бе да не правиш кайма за скара Хаха
5
0
КОКО
31.10.2014 16:16
Вие луди ли сте, как ще дупчите наденица за сушене ???????
2
6
Чичо Еди
16.01.2014 17:34
и една супена лъжица /15гр/захар-за цвят
2
2
Черен пипер
28.04.2013 04:13
Черния пипер сигурно е 20 грама(2 пакетчета)?
4
1
ми намали
18.04.2013 18:15
Ами намалете си продуктите на половина или ги сведете до 1/3, като нямате 8 кила месо
2
0
Васко
18.04.2013 16:22
Абе добра е може би рецептата но ми липсва месото 8 кг.
4
0
Наталья
14.03.2013 19:39
спасибо..ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ЛУКАНКУ
2
0

Най-популярните рецепти от категорията

Подобни и изпробвани

Избрани

Gotvach.bg във Фейсбук

Подобни от Ezine.bg

Свързани Статии

Още от категориите

Още рецепти с