неделя, 14 февруари

Домашна луканка

От Димо СтавревНовак 25/01/2013
Приготвяне
Общо
Изпрати Домашна луканка
до име:
до имейл:
от име:
от имейл:
Прати
Статистика
  • Споделяния
  • Харесвания
  • Преглеждания общо26 278
  • Преглеждания за месеца256
  • Преглеждания за седмицата143
  • Коментирана8 пъти
  • Рейтинг3.7 от 5

Необходими Продукти

  • телешко месо - 4 кг
  • свинско месо - 4 кг
  • сол - 150 г (3/4 ч.ч.)
  • черен пипер - 20 г (2 пакетчета)
  • кимион - 6 г (1 ч.л.)
  • вода - 500 мл газирана (2 бутилки от по 250 мл)
  • черва - говежди, сушени
Сготви+2 точки
Бъди първият, който ще ползва новата опция тук.

Приготвяне на Домашна луканка

Месото се почиства от кости, измива се, подсушава се, нарязва се на късове, след което се смила 2 пъти в мелачката.

Омесва се добре с подправките, като постепенно се добавя и 1 бутилка газираната вода. Сместа се оставя на хладно за 24 часа.

Отново се омесва, като се добавя и втората бутилка газирана вода. Отново се оставя на хладно за денонощие.

Вече на третия ден, след като сте омесили отново, напълнете сместа в червата, като тук-таме надупчите леко, за да излезе въздухът.

Луканките се държат 3 дни на прохладно място и 5 дни подред се пресоват с точилка. 15 дни се оставят под тежест, след което се окачват да съхнат 30 дни на проветриво място.[подобни рецепти тук]

  • Любими
  • Google+
  • Pinterest

Обща оценка за рецептата:Дай и ти своята оценка!
3.7 от 14 Гласа

Отзиви (8)

Най-новитеНай-добритеНай-лошите
1
0
Отговор
виното

2015-11-27, Оценка 5.0 от 5 за Домашна луканка

рецептата е вярна супер луканка стана но лояото е че ми свърши виното.........
5
0
Отговор
иванчо

2014-12-08, Оценка 5.0 от 5 за Домашна луканка

Каква вода бе да не правиш кайма за скара Хаха
2
6
Отговор
КОКО

2014-10-31, Оценка 5.0 от 5 за Домашна луканка

Вие луди ли сте, как ще дупчите наденица за сушене ???????
2
2
Отговор
Чичо Еди

2014-01-16, Оценка 5.0 от 5 за Домашна луканка

и една супена лъжица /15гр/захар-за цвят
4
1
Отговор
Черен пипер

2013-04-28, Оценка 3.0 от 5 за Домашна луканка

Черния пипер сигурно е 20 грама(2 пакетчета)?
2
0
Отговор
ми намали

2013-04-18, Оценка 3.0 от 5 за Домашна луканка

Ами намалете си продуктите на половина или ги сведете до 1/3, като нямате 8 кила месо
4
0
Отговор
Васко

2013-04-18, Оценка 5.0 от 5 за Домашна луканка

Абе добра е може би рецептата но ми липсва месото 8 кг.
2
0
Отговор
Наталья

2013-03-14, Оценка 3.0 от 5 за Домашна луканка

спасибо..ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ЛУКАНКУ

Най-популярните рецепти от категорията

Избрани

Подобни и изпробвани

Подобни от Ezine.bg

Свързани Статии

Още от категориите

Още рецепти с

Вкусна и оригинална рецепта за Домашна луканка. Не намерихте това което търсите? Прелисти другите ни категории за Домашна луканка. Изпробвани рецепти от нашенската и чуждестранна кухня. Съвети как да сготвим Домашна луканка в Готвач.бг - твоят кулинарен портал с множество ястия, вкусотии, съвети и заръки от нашите автори, на едно място.