Лятно мезе с мирис на море

01/06/2018
Зорица
отЗорицаМастър Шеф70621923171
"Мезе с мирис на море и обещания за весели вечери с приятели "
Приготвяне30 мин.
Готвене15 мин.
Общо45 мин.
Порции4
Сготви+1 точки
28 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо9 284
  • Преглеждания за месеца44
  • Преглеждания за седмицата8
  • Коментирана2 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена28

Необходими Съставки

  • миди - 400 г свежи или замразени
  • калмари - 400 г туби
  • рулца от раци - 1 опаковка
  • чесън - 1 скилидки
  • лимони - 2 бр.
  • дафинов лист - 2 бр.
  • бяло вино - 4 с.л.
  • олио - 6 с.л.
  • сол - на вкус
  • черен пипер
  • яйца - 2 бр.
  • брашно - 4 с.л.
  • бира - 1 к.ч.
  • черен пипер
  • сол
  • галета - за овалване
  • олио - за пържене
  • копър - няколко стръка
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Калмарите се почистват и се нарязват на кръгчета.

Изчистените и измити миди се сваряват добре във подсолена вода. Замразените са предварително обработени и не е необходимо да се варят.

В една купа се слага ситно нарязаният копър, пасираният чесън, дафиновите листа, черен пипер, сол на вкус, сокът от лимоните, виното, олиото. Всички съставки се разбъркват хубаво и тогава се добавят мидите и калмарите. Отново разбърквате и оставяте в хладилника да престоят най-малко 30 минути.

В купа разбивате яйцата, добавяте брашното, сол на вкус и накрая бирата. Разбивате докато получите гладка смес като за палачинки. Ако е рядка може да добавяте още брашно.

В дълбок тефлонов тиган загрявате повечко олио.

Потапяте калмарте първо в яйчената смес, след това овалвате в галета и пържите. Готовите калмари извадете върху домакинска хартия, за да се оцедят от излишната мазнина.

По същия начин процедирате и с мидите.

Накрая в малко мазнина запържете за кратко и рулцата от раци - те не се нуждаят от предварителна пдготовка.

Разпределете в две плата от морските дарове - панирани миди, калмари и запържени рулца от раци. Гарнирайте със стрък копър и чери доматки.

Поднесете с халба студена бира или добре охладена бутилка бяло вино!

Добър апетит и наздраве!подобни рецепти тук

5 6
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (2)

Самира
Самира
12.06.2018 16:39
О , да, море, изгрев, с чаша изстудена бира и шепа морски дарове )))
3
0
Зорица
Зорица
12.06.2018 16:42
И хладен морски бриз да разрошва косите...
Размечтахме се май май...
4
0
Самира
Самира
12.06.2018 16:30
Изглежда апетитно. Много си падам по морски дарове.
3
0
Зорица
Зорица
12.06.2018 16:36
Благодаря Самира :) Аз също много ги обичам + комбинацията с истински морски залез, а защо не и изгрев?! Ама за сега ще се наслаждаваме само на морските дарове и ще си мечтаем за моренцето...поне до средата на юли.
4
0

Виж всички коментари или напиши такъв

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 51 711 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!