Начин на приготвяне
Нарязваме тиквичките на тънки шайби. Поставяме ги в съд с подсолена вода за една-два минути, докато поомекнат, и ги отцеждаме в гевгир.
Подсушаваме ги напълно с кърпа или кухненска хартия.
В тиган загряваме маслото и прибавяме брашното.
Запържваме и към него прибавяме прясното мляко, като бъркам с телена бъркалка, докато сосът тръгне да се сгъстява.
Към сместа прибавяме яйцето, половината от кашкавал и натрошеното сирене.
Вземаме си тавичка, която леко намасляваме, и започваме да нареждам един пласт от тиквичките, след това половината от соса Бешамел, след това още един пласт от тиквичките и още един от соса.
Ако останат тиквички, ги нареждаме и в средата рендосвам останалия кашкавал и поръсвам с малко черен пипер/
Поставяме във фурната за около 40 минути.
При поднасянето поръсваме огретена с копър.
Огретенът от тиквички със сос Бешамел е готов.
