Gotvach.bg»Рецепти»Туршии и зимнина»Зимнина с Чушки Сиврия

Зимнина с Чушки Сиврия

Стоянка  РусеноваСтоянка Русенова
Автор
2k12k7k10k13
Зимнина с Чушки Сиврия1 / 2
13/06/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
80 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
130 мин.

Необходими Продукти

  • чушки - 2 кг зелени (Сиврия)
  • зеле - 10 кг
  • моркови - 1 кг
  • целина - 3 глави с листата
  • сол - 350 г
  • чесън - 2 глави
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Приготвяме си саламурата по следния начин. В съд сипваме 5 литра вода и 250 г сол и заваряваме.

Поставяме измитите пиперки, след като тази саламура сме я прецедили и охладили. След 15 дни нареждаме в каче, като към тях прибавяме ситно нарязаното зеле и нарязаните моркови, предварително измити и осолени.

Притискаме с ръка, докато отделеният от нея сок покрие зеленчуците поне 2 см над повърхността им.

Най-отгоре слагаме кръстачка с камък.

Готовата зимнина с чушки Сиврия поставяме на хладно и проветриво място.

През първите дни се претакаме през ден-два.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: