Вкусен гръцки сафрид

12/06/2018
Зорица
отЗорицаМастър Шеф74923023962
"Затваряте очи, опитвате от гръцкия сафрид и почти може да усетите прохладния бриз по Средиземноморието "
Приготвяне20 мин.
Готвене14 мин.
Общо34 мин.
Порции3
Сготви+1 точки
5 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо2 656
  • Преглеждания за месеца111
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена5

Необходими Съставки

  • гръцки сафрид - 6 бр.(всяка рибка по около 150 г)
  • слънчогледово олио - 12 с.л.
  • черен пипер - на вкус
  • лимони - 2 бр.
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Сафридът трябва да е прясно уловен - очите трябва да са бистри, хрилете - ярко червени и рибата да има аромат на море.

Както казват старите рибари Рибата има седем ценни качества и с всеки изминал час тя губи по едно от тях!

Рибата се измива под течаща студена вода, почиства от хрилете и вътрешностите, като се оставя главата, и се изплаква повторно много старателно под течаща студена вода. ВНИМАВАЙТЕ при почистването с острите шипове, които са скрити точно при аналния отвор, защото са много остри и лесно могат да ви наранят.

Посолява се отвън и отвътре със сол, като не се забравя и главата. Слага се в тавичка и се прибира за кратко в хладилника, като е желателно рибите да се под лек наклон с главите надолу, за да се отцедят.

След като са постояли около 30 минути, се оцеждат хубаво и всяка рибка се слага върху широко парче алуминиево фолио. Поръсва се с черен пипер, слънчогледово олио и лимонов сок от вътре и отвън. Фолиото се завива стегнато на пакетче.

Пакетчетата с рибата се изпичат върху добре загряла скара за около 6 - 7 минути от всяка страна.

Хубаво е да поднесете изпечения гръцки сафрид в порционни чинии направо с фолиото.

Гарнирайте с резен лимон и мариновани в лимонов сок морковени розички.

За украса изберете зелена подправка по ваш вкус - магданоз, копър, босилек, розмарин.

Добър апетит и наздраве!подобни рецепти тук

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар

Подобни от Ezine.bg

Кулинарна Мрежа
Кулинарна Мрежа
Facebook Group · 58 301 членове
Стани част от нашата кулинарна платформа. Готви и се забавлявай със стотици кулинари от всички краища на страната!