Тутманик със сирене и яйца

14/07/2018
marcheva14
отmarcheva14Мастър Шеф76870146351
"Една от най-класическите български закуски е тутманикът - топъл, уханен, с вкусна плънка от сирене и яйца с прекрасна препечена коричка от масло "
Приготвяне15 мин.
Готвене40 мин.
Общо55 мин.
Порции8
Сготви+1 точки
15 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо2 965
  • Преглеждания за месеца305
  • Преглеждания за седмицата107
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена15

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Фурна 180 градуса.
Кръгла тава намаслена с масло - 30 см.

Маята се разтваря в хладката вода. Оставя се настрана.

Брашното се пресява заедно със солта. В средата се оформя кладенче и се изсипва маята, киселото мляко и яйцето. Замесва се тесто за около 8-10 мин. Тестото трябва да е гладко и следно твърдо.

Разделя се на 4 топки. Покриват се и се оставят да отпочинат за 30 мин.
Сиренето се разбърква с яйцата.

Всяка топка тесто се разточва на тънка кора с диаметър 50-60 см. Намаслява се много добре с четка и се покрива с 1/3 от плънката. Отгоре се поставя втора разточена кора, която също се намаслява много добре и се поставя половината от останалата от плънката.

Поставя се трета разточена кора, отново се намаслява с масло и останалата плънка. Отгоре се покрива с последната разточена кора. Намаслява се отново с четка и масло.

Дясната страна на кръга се сгъва към центъра. Лявата страна също се сгъва към центъра. Намасляват се с четка и масло. Горната половина се прегъва към центъра, долната също се прегъва, за да се получи квадрат.

Квадратът се обръща с долната страна нагоре и се поставя в намаслената тава. С остър нож се разрязва на 8 бр. триъгълници. Намасляват се с масло.
Оставя се да втаса за около 90 мин.

Намазва се с яйце и се посипва по избор със сусам и маково семе.
Пече се първо на 220 градуса за 15 мин и на 180 градуса за около 30-40 мин.
Тутманикът трябва да се подуе двойно и да се изпече до златиста коричка.

Източник: Edna.bg

Една от най-класическите български закуски е тутманикът - топъл, уханен, с вкусна плънка от сирене и яйца с прекрасна препечена коричка от масло.подобни рецепти тук

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар