Начин на приготвяне
Зеленчуците се нарязват на не много едри кубчета.
Запържват се последователно тиквичките и патладжаните. Морковът и лукът се запържват, добавят се доматите.
Когато и те се запържат се добавя захарта и нарязаният на дребно чесън. Всичко се прехвърля в тавичка, посолява се и се разбърква добре.
Пече се за 20 минути, да остане на мазнина. Гарнитурата се поръсва с нарязаните копър и магданоз.
Зеленчуковата гарнитура за риба е готова.
