Ретро Крем Брюле

Rositsa IvanovaRositsa Ivanova
Дарт Вейдър
3662k67k
Ретро Крем Брюле1 / 4
13/08/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне25 мин.
Готвене15 мин.
Общо40 мин.
Порции6

Необходими Продукти

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разтопете бучките захар в малко водичка, докато се получи светъл карамел. Разбийте карамела с 1/4 ч.ч. топла вода, оставете да кипне и снемете от котлона, като прецедите в чаша.

Разбийте жълтъците с 3/4 ч.ч. захар и след това добавете млякото. Бъркайте сместа върху котлона, докато се сгъсти, но без да кипва.

тази смес разбъркайте с карамелената и след това - с набъбналия във вода желатин, който е изстискан от нея.

След стопяването на желатина, объркайте крема с разбитата сметана /каймак/.

Готовата смес прехвърлете във форма и оставете да замръзне.

Рецептата е от книгата Деветстотинъ деветдесетъ и деветь най-нови и изпитани готварски рецепти, 1940 г.

Рейтинг

5 2
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: