Gotvach.bg»Рецепти»Закуски и Печива»Кифлички»Кремки - пухкави кифли с крем

Кремки - пухкави кифли с крем

marcheva14marcheva14
Мастър Шеф
1k9k3k6k1
Кремки - пухкави кифли с крем
Снимка: marcheva14
1 / 7
22/09/2018
Статистика
  • Преглеждания общо72 567
  • Преглеждания за месеца60
  • Преглеждания за седмицата17
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена19
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
20 мин.
Общо
45 мин.
Порции
16
"Иде ни да ги излапаме само като ги гледаме"

Необходими Продукти

  • брашно - 400 г
  • прясно мляко - 250 мл
  • сол - щипка
  • захар - 5 с.л.
  • суха мая - 7 г
  • жълтъци - 3 бр.
  • масло - 3 с.л. разтопено
  • КРЕМ
  • прясно мляко - 750 мл
  • пудинг - 1 бр. ванилия
  • пудинг - 1 бр. сметана
  • ванилия - 1 пакетче
  • захар - 6 с.л.
  • масло - 180 г.
  • яйца - 1 бр. за намазване
  • пудра захар - за поръска
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Фурна - 180 градуса.

Плоска тава покрита с хартия за печене.

Кифлите се работят както в миксер така и на ръка.

В купата на миксера се изсипва брашното, солта и захарта. Разбъркват се. Добавя се шупналата мая, предварително разтворена в малко топло прясно мляко. Замесва се тесто. Един по един се добавят жълтъците и на порции разтопеното масло.

Ако е необходимо може да се добави още малко брашно 1 до 2 с.л. Тестото трябва да е плътно, еластично и нелепнещо. Оформя се на топка и се оставя в леко намаслена купа с масло да втаса за около 1 час.

Върху леко намаслен плот втасалото тесто се дели на 2 части, а всяка една част се дели на 8 равни топчета, около 55-60 г всяко. От всяко топче се оформя фитил с дебелина около 1 см и дължина около 20 см. Прегъва се на две и се усуква около себе си.

Подреждат се в тавата и се оставят отново да втасат за около 20 мин. Намазват се с яйце. Пече се на 180 градуса за около 15-20 минути.

КРЕМ

Смесват се двата вида пудинг, ванилията и сметаната. Прясното мляко се сгорещява със захарта. В купа с малко студено мляко се разтварят пудингите. Изсипват се в горещото прясно мляко, при непрекъснато разбъркване се приготвят до тежък и гъст крем.

Свалят се от котлона, добавя се ванилията и внимателно на малки парчета се добавя маслото при непрекъснато разбъркване. Покрива се плътно с фолио и се охлажда напълно.

Кифлите се срязват по хоризонтала и в едната половина се шприцова крем със звездовиден накрайник. Покрива се другата половина на кифлата, като леко се притискат.

Поръсват се с пудра захар.

Източник: lussisworldofartcraft.blogspot.com

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
58
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Потребител#215390
Потребител#215390
Много хубава рецепта
24.09.2018 15:45
3