Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на дребно и се задушава в зехтин и краве масло. След като омекне, се прибавят гъбите, нарязани на дребно. Когато и те се задушат, се прибавя една супена лъжица брашно.
Продуктите се разбъркват енергично, след което се налива прясното мляко.
Кашата се разбърква, прибавят се сол на вкус и риган, температурата на котлона се намалява и кашата се оставя да се готви, докато се сгъсти.
След като се отстрани от котлона, гъбената каша се овкусява с черен пипер на вкус и се пасира.
Сервира се с малко сметана или крутони.
