Начин на приготвяне
Всичко се нарязва и се задушава в малко вода и олио.
Рибата се пълни, зашива се с голяма игла и по-плътен конец, намазва се с олио и се увива в няколко листа точени кори или в тесто за пици и мекици. За по-пръхко тесто в него се слагат 1-2 яйца.
Слага се в намазана с олио тава и се намазва кората отвсякъде. Затваря се тавата с фолио и се пече на 200-220°C за поне 1 час.
След това фолиото се маха и се слага остатъкът от плънката до шарана. Пече се още 15-20 минути на 180°C до получаване на леко розов цвят на кората.
Забележка: Този пълнен шаран се сервира студена. Затова може да я направите от предния ден.
