Един по-различен султан кебап

Нина Иванова ИвановаНина Иванова Иванова
Мастър Шеф
614
5k
2k
3k
7
Един по-различен султан кебап
Снимка: Нина Иванова Иванова
1 / 5
17/12/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне50 мин.
Сготви30 мин.
Общо80 мин.
Порции3
"Отворете сърцето си за различното, дайте шанс на този Султан кебап, приготвен по нетрадиционен начин"

Необходими Продукти

  • пилешко месо - 300 г
  • чушки - 3 бр. червени, изпечени и обелени
  • лук - 1 глава
  • моркови - 1 бр.
  • патладжани - 1/2 бр.
  • лаваш - 3 кръгли кори
  • олио - 2 с.л.
  • кимион - 1 ч.л.
  • черен пипер - 1/2 ч.л.
  • пипер - 1/2 ч.л. сладък, червен
  • за соса
  • заквасена сметана - 200 г
  • чесън - 1 скилидкa
  • масло - 50 г
  • лют пипер - 1/2 ч.л.
* мерки и количества

Продуктите, които подбрахме за теб

Начин на приготвяне

Обелете патладжана и го нарежете на парчета. Посолете и оставете да се отцеди горчивият сок. При готовност измийте и подсушете. Нарежете на дребни кубчета.

Нарежете пилешкото месо на малки кубчета, лука, моркова и червените чушки на ситно. Загрейте олиото в тиган на котлона на умерена температура.

Запържете пилешките късчета за около 5 мин., като разбърквате периодично. Добавете патладжана, лука и моркова. Пържете още около 5 мин.

Добавете нарязаните червени чушки и овкусете с кимиона, червения сладък пипер, черния пипер и сол.

Гответе още около 5 мин. Отстранете от котлона и оставете леко да се охлади.

Срежете корите лаваш на две половини. Сложете от пилешката плънка откъм срязаната страна, като оставите празно в двата края. Подвийте навътре двата края (за да затворите) и завийте на рулце. Подредете рулцата в тава застлана с хартия за печене с завития край отдолу.

Запечете за 15 мин. в загрята фурна на 180 градуса. При готовност, извадете и оставете да се охладят. Нарежете всяко рулце на 3 парчета. Подредете рулцата в чиния.

Направете соса, като пресовате чесън и го смесите със заквасената сметана. Сипете сметаната в подходяща купичка. Загрейте маслото в огнеопорен съд на котлона и запържете леко лютия червен пипер. Сипете от маслото с препържения пипер върху заквасената сметана. Поставете соса между рулцата и сервирайте султан кебапа.

Рейтинг

5 4
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: