Начин на приготвяне
Всички продукти се нарязват на много едри парчета - особено телешкото и свинското.
Всичко заедно с подправките се разбърква и слага в глинения гювеч, като се полива с виното и доматите.
Гювечът се захлупва и се слага да се пече в незагрята фурна на 200°C, докато заври.
След това се намаля на 170°C и печенето продължава около 2:30 ч.
Накрая гювечът със свинско и телешко се отхлупва и се оставя да се запече за около 30 мин.
