Начин на приготвяне
Изварата е млечен продукт, който е широко използван като заместител на сиренето при приготвянето на домашни баници.
Домашната извара може да се приготви дори и ако прясното мляко се пресече при варенето.
Най-добре е млякото да е краве. Налива се в тенджера и се слага да се вари.
Щом заври, към него се добавят 2 с.л. винен оцет и се разбърква. След това се слага солта и започваме бавно да разбъркваме.
С всяка изминала минута се вижда в тенджерата как се образува изварата.
Ако предпочитате да бъде обезсолена, не се слага сол. Тя не е основна съставка, без която няма да можем да приготвим изварата си.
Изваждаме я от тенджерата с решетъчна лъжица и щом изстине домашната бабина извара е готова за консумация.
