Начин на приготвяне
Заекът се нарязва на порции и се запържва от всички страни до златисто в олиото в дълбока тенджера.
Киселото зеле се нарязва на тънки ивици и се намачква с малко сол. Прибавя се към заешкото месо и се захлупва с капак, докато омекне.
През това време се нарязват на ситно скилидките чесън, морковите и главата лук. Добавят се към заека и зелето.
Задушаването продължава, като към продуктите се добавят рендосаните домати.
Разбърква се и се прибавят ситно нарязаните червена и зелена чушка, а също и подправките.
Ястието се оставя да къкри на котлона около 40 минути, като от време на време му е необходимо доливане на вода, за да може да се сготви.
Когато месото е сготвено и зелето е напълно омекнало, задушеният заек се премества в тавичка и се запича.
Печеният Заек с Кисело Зеле е готов.
