Начин на приготвяне
Сипете буркан нахут в блендера заедно с течността, в която е консервиран. Добавете скилидките чесън, сусамовия тахан и семената кимион.
Налейте зехтина и прясно изстискания лимонов сок. Подправете със сол и блендирайте до получаване на гладко пюре.
Сипете хумуса в дълбока купа.
Загрейте няколко капки зехтин в съд на котлона и сипете кедровите ядки, добавете чаена лъжица пушен червен пипер и запържете ядките за кратко.
Оформете малки кладенчета в хумуса с лъжица и полейте със зехтин на тънка струя.
Добавете запържените пикантни кедрови ядки и гарнирайте с няколко черни маслини.
Хумусът с пикантни кедрови ядки е готов.
