gotvach.bg»Рецепти»Алкохол»Ликьор»Кайсиев ликьор

Кайсиев ликьор

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k30k15k15k11
Кайсиев ликьор
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 9
11/06/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
18 мин.
Готвене
15 мин.
Общо
33 мин.
Порции
20
"Отпивайте на малки глътки, за да се насладите на богатия вкус и удивителния аромат на този ликьор"

Необходими Продукти

  • кайсии - 15 - 16 бр. голям размер
  • вода - 350 мл.
  • лимони - 1/2 сок
  • узо - 250 мл (или мастика)
  • бяло вино - 250 мл
  • захар - 120 г (количеството зависи и от сладостта на кайсиите)
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Кайсиите, които използвате за направата на този ликьор, трябва да са мекички и добре узрели. Измийте ги, разполовете и отстранете костилките. Поръсете със сока от един лимон и захарта.

Налейте към плодовете водата и поставете на умерен огън за 10-15 минути, след това дръпнете от котлона и пасирайте на гладко пюре. Оставете го да изстине и прецедете през фина цедка.

Тук има малка особенност, която искам да вметна:

Ако искате ликьорът ви да бъде по-лек, може да налеете алкохола още в този момент, докато пюрето е горещо и да бъркате на слаб огън 1-2 минути, така част от етиловия спирт ще се изпари и напитката ще стане по-нежна и лека.

В противен случай продължете по следния начин:

След като кайсиевото пюре изстине, смесете го с бялото вино и узото или мастиката. Разбъркайте и опитайте. Ако има нужда, добавете още захар (за предпочитане пудра, за да се разтопи лесно) или разредете с още вода или алкохол. Може да си го нагласите по ваш вкус.

Готовият кайсиев ликьор налейте в подходящи шишенца, затворете ги добре и приберете в хладилник за 24 часа, след което напитката е готова за консумация.

Поднесете в малки чашки с бучки лед и консумирайте с наслада в съчетание с чаша горещо кафе или любим десерт.

Наздраве!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
56
40
30
20
10
Дай твоята оценка: