Талиатели с рикота, сметана и Просеко

28/06/2019
"Само на нас ли тази рецепта ни звучи като кулинарно любовно обяснение "
Приготвяне15 мин.
Готвене25 мин.
Общо40 мин.
Порции2
Сготви+1 точка
15 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо1 826
  • Преглеждания за месеца49
  • Преглеждания за седмицата11
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена15

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Нарежете лука и го запържете до омекване в зехтина. Сложете щипка сол и гъбите, почистени и нарязани на филийки. Гответе още 4-5 минути при периодично разбъркване.

2. Налейте ароматното пенливо италианско вино Просеко и изчакайте 1-2 минути алкохолът да се изпари, като не спирате бъркането.

3. Сипете рикотата и сметаната с белия пипер и още сол и гответе соса на много слаб огън 5-6 минути.

4. През това време сварете талиателите ал денте. Обикновено на пакета има указания за това колко минути са нужни, за да сготвите вашата паста ал денте.

5. Когато пастата е готова взимайте с решетъчна лъжица от талиателите и без да се стараете да ги отцеждате ги пускайте при соса. С леко подхвърляне и движение на тигана напред-назад смесете добре пастата с ароматния сос и ако е нужно сипете още малко от водата от варенето.

6. Без да спирате да правите същите движения сложете пармезана, щом и той се поеме добавете и настърганата зряла моцарела - в този си вид тя наподобява нашия кашкавал и се разтегля, затова разбъркайте с подхвърляне само 2-3 пъти и отстранете от огъня.

7. Веднага разпределете пастата в чинии и поднесете.

Добър апетит.

Това ястие върви с

Пино Ноар & Мерло

Комбиниране с храна:
Виното се съчетава с голям брой храни и пикантни блюда. Подходящо е за някои видове яйчени салати, паста, бели и червени меса, дивеч и сирена.
Сервира се със стайна температура.
Разфасовки: 375 мл/ 750 мл

Цвят: свеж, рубинен
Аромат: плодово начало, зряла вишна, череша, къпина, дъх на ароматна трева, едва доловими и елегантни дъбови щрихи
Вкус: свеж, сочен, хармонична мекота, добра дължина и пълнота, плодов финал със стимулиращ осезанието спомен

Рейтинг

5 4
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар