Начин на приготвяне
Черноморските скумриите се почистват от хрилете и вътрешностите и се измиват. Главите и опашките се оставят.
Поръсват се със смлените подправки - морска сол, черен, бял, розов пипер, кимион, чесън, сушен стрит магданоз.
Поливат се с лимоновия сок и зехтина.
Покриват се и се оставят на хладно, за да се овкусят поне за час.
Изпичат се на добре загрята скара за по няколко (около 3-4 ) минути от всяка страна.
Веднага след като се изпекат, се поливат със соса, приготвен предварително от наситнените магданоз и чесън и винения оцет.
Добър апетит!
