Gotvach.bg»Рецепти»Основни Ястия»Гювечета»Мусака от патладжани в гювечета

Мусака от патладжани в гювечета

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Мастър Шеф
6027k2k3k4
Мусака от патладжани в гювечета
Снимка: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 5
18/07/2019
Статистика
  • Преглеждания общо3 995
  • Преглеждания за месеца44
  • Преглеждания за седмицата3
  • Коментирана2 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена7
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
45 мин.
Порции
2
"Тържествено обещаваме мусаката за напред само в гювечета да я правим - много е вкусна!"

Необходими Продукти

  • патладжани - 2 бр.
  • кайма - 250 г
  • лук - 1 глава
  • чесън - 1 бр. скилидка
  • доматено пюре - 200 мл
  • пармезан - 80 г настърган
  • майорана - 1 щипка
  • черен пипер - 1 щипка
  • сол
  • зехтин
  • за бешамела
  • прясно мляко - 250 мл
  • брашно - 1 с.л. с връх
  • индийско орехче - 1 щипка настъргано
  • масло - 50 г краве
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Нарежете патладжаните на кръгчета. Изпечете ги на грил тиган. Посолете и овкусете със сол и струйка зехтин.

В тиган загрейте 1 к.ч. зехтин. Запържете ситно нарязания лук и скилидката чесън. Прибавете размитата с малко вода кайма. Пържете, докато каймата смени цвета си. Изсипете доматеното пюре, овкусете с щипка майорана и черен пипер. Гответе соса 15-20 мин.

На дъното на всяко гювече сложете 2 с.л. сос, наредете кръгчета патладжан и отново от соса. Продължете така, докато направите поне 4 реда патладжани.

За бешамела в малка тенджерка разтопете кравето масло, изсипете брашното и запържете за кратко. Излейте студеното прясно мляко, овкусете със сол и започнете да бъркате с телена бъркалка, докато бешамелът се сгъсти до консистенция на боза. Отдръпнете от котлона, овкусете с настъргано индийско орехче. Залейте всяко гювече с бешамела. Поръсете с настърган пармезан.

Изпечете мусаката в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за 25-30 мин.

Поднесете мусаката с патладжан в гювече топла.

Забележка: Патладжанът може да се изпържи, аз избрах по-лекия вариант!

Източник на рецептата е италианското кулинарно списание Cucinare bene.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
54
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Ivana Krasteva-Pieroni
Ivana Krasteva-Pieroni
Благодаря, Диляна! Ястието е много вкусно! :)
18.01.2020 12:50
Диляна
Диляна
Страхотна рецепта
17.01.2020 19:54