Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Телешко месо»Пържоли»Говежди Бистро стек с пипер в Crock-Pot

Говежди Бистро стек с пипер в Crock-Pot

AMATbOP#235475AMATbOP#235475
Новак
8391918
Говежди Бистро стек с пипер в Crock-Pot1 / 2
03/08/2019
Статистика
  • Преглеждания общо5 170
  • Преглеждания за месеца67
  • Преглеждания за седмицата4
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена1
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
10 мин.
Готвене
240 мин.
Общо
250 мин.
Порции
1
"За мераклиите, които държат да опитат най-сочния стек - майсторска рецепта"

Необходими Продукти

  • говежди бистро стек - 250 г Black Angus
  • зехтин - 3 с.л. за готвене (pomace)
  • черен пипер - 1 с.л.
  • бял пипер - 1 ч.л.
  • сол - 1 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За бавно приготвяне в Crock-Pot няма смисъл да се инвестира в скъпи cut-ове като рибай рол, топ сирлойн, кобе, уайгу и т.н...

Достатъчен е стек от коремната част на животното (т.нар. бистро стек) и пак става божествено вкусно.

Аз използвам Бутчер или Бистро стек блек ангъс специална селекция, оформям парче, колкото да влезе в крок пота, излиза около 13 - 15 лева една пържола (около 60 - 70 лв. кг, но по вкус почти не отстъпва на по-скъпите).

Месото се намазва обилно със зехтина за готвене. Поръсва се щедро с пипер и сол.

Важно е солта да се добави след мазнината.

Няма нужда от марината или някакви сосове, става супер вкусно само по себе си.

Приготвя се 5 часа на бавната степен на загряване. Крок потът винаги достига една и съща крайна температура 100°C, степените просто определят колко бързо ще бъде достигната тя.

За гарнитура на говеждия стек може да се използва картофено пюре и зелена салата.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: