Gotvach.bg»Рецепти»Предястия»Карпачо»Карпачо от червено цвекло

Карпачо от червено цвекло

Elena TodorovaElena Todorova
Готвач
9497524k
Карпачо от червено цвекло1 / 2
19/06/2013
Статистика
  • Преглеждания общо9 027
  • Преглеждания за месеца53
  • Преглеждания за седмицата9
  • Рейтинг4.9 от 5
  • Сготвена1
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
80 мин.
Порции
4
"Специално за почитателите на карпачо - ароматен вариант с червено цвекло"

Необходими Продукти

  • червено цвекло - 2 глави средни
  • зехтин - 4 с.л.
  • сол - 1 ч.л.
  • мед - 1 ч.л.
  • горчица - 1 ч.л. дижонска
  • лимони - сок от 1 лимон
  • черен пипер - на вкус
  • магданоз - 2 - 3 стръка
  • босилек - 1 стрък
  • зехтин - 60 - 80 мл зехтин
  • рукула
  • козе сирене - 100 г или друго ароматно сирене
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете червеното цвекло без да го белите. Увийте главите във фолио и пъхнете да се изпекат за 50 минути на 190 градуса.

Оставете леко да се охладят, обелете ги и пак оставете да изстинат на пълно. Нарежете на възможно най-тънки филийки, като е най-удобно да използвайте специално ренде или резачка.

Разбъркайте горчицата, мед, зехтина, сол, половината лимонов сок и полейте подреденото в чиниите цвекло.

Пасирайте магданоза и босилека със зехтина. Върху цвеклото сложете по шепа рукола, отгоре сирене и напръскайте карпачото с билковия зехтин.

Бон Апети!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.9
59
41
30
20
10
Дай твоята оценка: