Начин на приготвяне
Свареното шкембе нарежете на ивички. Осолете го леко.
В тиган разтопете бучка краве масло и една супена лъжица свинска мас с две скилидки чесън.
Сложете шкембето и запържете до златисто. Към края на пърженето добавете една супена лъжица червен пипер.
Разбъркайте добре и свалете от огъня. Извадете скилидките чесън.
Овкусете с щипка черен пипер и щипка прясна чубрица.
Изсипете в подходяща чиния шкембето в масло и поднесете пърженото свинско шкембе топло.
Забележка: Не слагайте в началото на пърженето червения пипер, защото ще прегори!
Да ви е сладко!
