Начин на приготвяне
Боба се накисва от предната вечер в студена вода. На сутринта водата се изхвърля, а фасула се изплаква.
Кромида, бекона и шунката се нарязват на малки парченца, след което се запържват за няколко минути сгорещеното масло. Щом омекне лука добавяме отцедения боб и граха и също ги запържваме за кратко. Наливаме месния бульон и изчакваме да кипне.
Намаляваме огъня и варим 30-35 минути на умерен огън. Прибавяме останалите зеленчуци без доматите, които сме нарязали на ситно, овкусяваме със сол, черен пипер и дафинов лист и варим супата още поне 25 минути.
10 минути преди да свалим от огъня добавяме и обелените и ситно нарязани домати и доваряваме.
Ястието се поднася наръсено с настърган кашкавал и пресен босилек.
