Претъпкано зеле за бърза консумация

Когато слагате зелето за зимата, винаги остават няколко зелки. Не е зле да си ги приготвите за бърза консумация. Трябват ви кофа, леген, дъска за рязане, остър нож и здрави ръце.

Разполовете зелките и почистете от кочана. Режете ги на тънки ивици. След първата зелка прехвърлете нарязаното в легена, посолете, като за салата и омачкайте хубаво с ръце.

След това прехвърлете в кофата и натъпчете с юмрук. И така с всички зелки.

Накрая покрийте плътно с капак и затиснете с тежест.

Поставете в неотопляемо помещение. След една седмица ще имате полувтасало, а след две седмици втасало зеле. Но по всяко време може да го ползвате за салата или за готвене.