Gotvach.bg»Рецепти»Паста»Лазаня»Лазаня с броколи и сирена

Лазаня с броколи и сирена

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k35k16k16k12
Лазаня с броколи и сирена
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 8
21/10/2019
Статистика
  • Преглеждания общо3 249
  • Преглеждания за месеца77
  • Преглеждания за седмицата11
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена9
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
55 мин.
Общо
85 мин.
Порции
6
"Къде да се похвалим, че приготвихме най-изумително вкусната лазаня на света"

Необходими Продукти

  • кори за лазаня - 250 г
  • броколи - 1 глава, средна
  • синьо сирене - 100 г
  • овче сирене - 80 г
  • рикота - 200 г
  • проволоне - 130 г (или зряла моцарела)
  • див лук - 1 малка връзка, около 20 фини стръкчета
  • зехтин - 2 с.л.
  • Бешамел
  • масло - 45 г
  • брашно - 45 г
  • прясно мляко - 600 мл пълномаслено
  • бял пипер - 2 щипки
  • индийско орехче - 2 щипки
  • сол - на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разчленете броколите и отстранете твърдият кочан в основата. Розичките сварете в леко подсолена вода за 10 минути и след това накълцайте на ситно.

Сложете корите за лазаня в топла вода, за да се хидратират 15-20 мин, по възможност разпределени в два съда, за да не са на купчина. Водете се и по инструкциите на опаковката, защото има различни видове. Аз използвам марката Italiamo от Lidl.

Пригответе си смес от сирена, като натрошите или смачкате с вилица синьото и овчето сирене с рикотата. Към тях настържете половината проволоне и разбъркайте.

За другата част от плънката към накълцаните броколи добавете зехтина и ситно накълцаният див лук.

Заемете се с Бешамела, като загреете маслото на слаб до умерен огън. Сипете брашното и бъркайте 2-3 минути, докато ароматът на сурово изчезне и заухае приятно. Тогава налейте на няколко пъти или тънка струйка горещото мляко, разбивайки непрестанно с телена бъркалка. Добавете сол, индийско орехче и бял пипер и бъркайте на слаб огън до сгъстяване.

Разпределете 3-4 лъжици от готовият Бешамел върху дъното на правоъгълна тавичка с размери 28-30/18 см. Полагайте по три кори за лазаня, внимавайки като ги взимате от водата, да не са слепнали и да се счупят.

Между корите разпределяйте от броколите, сирената и накрая Бешамел, пак кори и така до изчерпване на продуктите. Последните кори само залейте с Бешамел и поръсете с останалото проволоне или моцарела.

Печете лазанята на 180 градуса в предварително загрята фурна около 25-30 минути или до златист загар. Накрая може да увеличите до 190 градуса, за да се образува хубава коричка.

Поднесете тази ароматна лазаня с броколи и сирена топла и ѝ се насладете.

Добър апетит!

Съвет: За да бъде още по-сочна, може да направите повече бешамел , като увеличите продуктите за него.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
55
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Диляна
Диляна
Обожавам броколи и в комбинация с лазанята са чудесни.
13.01.2020 12:48