Gotvach.bg»Рецепти»Хляб»Питки»Пухкава пита

Пухкава пита

София В.София В.
Новак
1912863106
Пухкава пита
Снимка: София В.
1 / 4
22/10/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
130 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
175 мин.
Порции
10
"Хубаво да оставите пухкавелката да втаса, че после хубаво да се изпече"

Необходими Продукти

  • брашно - 500 г +/ -
  • прясно мляко - 100 мл
  • мая - 1/2 кубче живя
  • бакпулвер - 1
  • яйца - 2 бр. (едното за намазване на питата)
  • кисело мляко - 200 мл
  • захар - 2 с.л.
  • сол - 1 ч.л.
  • олио - 2 с.л.
  • масло - 60 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Маята се активира в млякото с 1 с.л. захар и толкова брашно.

В купа се пресява брашното, прибавят се бакпулверът с киселото мляко (смесени предварително), 1 с.л. захар, 1 яйце, олиото и втасалата мая.

Замесва се меко тесто, което втасва 1 час на топло или в хладилник за цяла нощ. Трябва да удвои размера си.

След като тестото е втасало, се омесва още веднъж.

Може да наредите питата както решите. Аз разточвам голяма кора, която намазвам с предварително разтопеното масло, след това завивам кората на руло.

Рулото режа на триъгълници (режете като за шайби, но диагонално, и се получават триъгълници).

Нареждам ги легнали в 2 кръга, които може да се застъпват. В средата слагам едно топче тесто, което ми остава от краищата на рулото.

Наредената пита оставям да втаса за 40 минути на топло, след което я мажа с разбито яйце и пека пухкавата пита с масло в предварително загрята на 180°C фурна.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: