Начин на приготвяне
Измийте бутчетата и ги обезкостете. Поръсете ги със сол и черен пипер. Оставете ги така, докато направите гарнитурата.
Измийте аспержите и отрежете долната част. Завийте бекона, така че да покрие цялата повърхност на аспержите.
В тиган разтопете кравето масло с 1 с.л. олио. Изпържете аспержите от всички страни до приятен златист загар. Извадете и заделете.
В същата мазнина сложете пуешкото. Запечатайте от двете страни. Налейте бирата и изчакайте няколко минути, докато се изпари алкохолът.
Намалете котлона, затворете с капак, и задушавайте до готовност на месото.
Извадете и сервирайте задушено пуешко бутче с гарнитура веднага, докато е топло.
