Начин на приготвяне
Прясно зеле се нарязва на ивици и, поръсено с малко сол, се намачква с ръце. В тенджера се загрява олио и зехтин, задушава се прясно зелено за кратко, като се разбърква с дървена лъжица.
Сипват се нарязани домати от домашна консерва с ивици зелена чушка, добавя се лъжица червен пушен пипер и наливаме вода над продуктите.
Когато заври манджата, добавяме зърна черен пипер, дафинов лист и ориз. Намалява се котлона и готвим до готовност на ориза и зелето.
Сервираме тази постна манджа от прясно зеле и ориз с люта червена чушка, поръсена с нарязан магданоз. Чудесна гозба по време на пости! Добър апетит!
