gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Колбаси»Пастърма»Кайзер от бонфиле (Малки рибици)

Кайзер от бонфиле (Малки рибици)

Кайзер от бонфиле (Малки рибици)
Снимка: Анонимен
1 / 7
28/11/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне30 мин.
Общо30 мин.

Необходими Продукти

  • свинско бонфиле - 2 бр.
  • морска сол - 500 г едра за зариване на бонфилето
  • За овалване
  • чубрица - 1 ч.л.
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • чер пипер - 1/2 ч.л.
  • лют червен пипер - 1 щипка /по желание/
* мерки и количества

Продуктите, които подбрахме за теб

Начин на приготвяне

От свинското бонфиле изрежете мазнините по него, трябва ни само червено месо.

Хубаво го зарийте в морска сол и оставете да престои 24 часа.

Тогава извадете и измийте обилно с топла вода.

Подсуших с домакинска хартия.

За овкусяване на филето разбъркайте подправките, в които ще оваляте филето.

С игла и конец пробих в единият край рибиците и оставих от конеца по-дълги крайчета, за да може да се завърже там, където ще се суши свинското кайзер филе.

Окачете пастърмата да съхне на студено и проветриво място.

Проверете дали е готово, като стискате с пръсти - отвън трябва да е по-твърдо, а отвътре да се усеща малко по-меко.

Когато мезето е готово, го приберете в пликове и съхранявайте във фризера.

Може целогодишно така да си имате Кайзер от бонфиле.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5 6
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: